به گزارش تسریر، محققان در تازه ترین بررسی خود دریافتند، ترکیب موجود در توت فرنگی می تواند التهاب مغز را کاهش دهد و پیشرفت آلزایمر را متوقف کند.
محققان به سرپرستی دانشگاه راش در شیکاگو دریافتند بزرگسالانی که توت فرنگی می‌خورند پروتئین تاو کمتری در مغز خود دارند. یکی از نشانه های ثبت شده آلزایمر، پلاک‌های چسبنده پروتئین آمیلوئید بتاست که در اطراف سلول های عصبی تشکیل می شوند. اغلب دانشمندان بر این باورند که آمیلوئیدها مسئول فروپاشی پردازش اطلاعات و مرگ سلول‌ها هستند. با این حال، بیش از یک دهه است که محققان به پروتئین دیگری به نام تاو که در داخل سلول‌های مغز یافت می شود به عنوان عامل اصلی محتمل اشاره می‌کنند.
ترکیب طبیعی موجود در توت‌فرنگی به اسم فیستین این قابلیت را دارد که برای بسیاری از بیماری‌های مرتبط با افزایش سن نقش پیشگیرانه داشته باشد، چراکه سرشار از آنتی‌اکسیدان است. این تیم دریافتند بزرگسالان بالای ۶۵ سال که به طور منظم این میوه ها را می خورند، پروتئین تاو کمتری در مغز خود دارند.
توت فرنگی همچنین یکی از منابع اصلی پلانگونیدین است که تصور می شود یک ضد التهاب است. این مطالعه که هفته گذشته در مجله بیماری آلزایمر منتشر شد، به بررسی مغز ۵۷۵ بیمار پرداخت.
