آیا رژیم دوکان روشی مطمئن برای کاهش وزن است؟

مراحل رژیم دوکان

مرحله اول: فاز حمله

مرحله اول که به مرحله فاز حمله معروف است، به شما اجازه خوردن ۶۸ نوع پروتئین از جمله پروتئین‌های حیوانی را می‌دهد. در مرحله حمله، هدف کاهش وزن سریع است و خوردن چربی اکیدا ممنوع است. در این مرحله شما وزن قابل توجهی کم می‌کنید. این مرحله بین یک تا هفت روز طول می‌کشد که به مقدار وزنی که قرار است کم کنید، بستگی دارد. همچنین شما می‌توانید در روز بین ۶ تا ۸ لیوان آب بنوشید و ۱.۵ قاشق غذا خوری سبوس جو دوسر میل کنید. در مرحله حمله، تمرینات ورزشی را شروع کنید. به عنوان مثال روزانه ۲۰ دقیقه پیاده‌روی سریع کفایت می‌کند.

آنچه در مرحله حمله می توانید بخورید:

• آب

• مرغ

• ماهی

• پروتئین‌های گیاهی از جمله: سویا

• انواع گوشت بدون چربی از جمله گوشت گاو، بره و هر گوشت قرمز دیگری

• لبنیات بدون چربی مانند: پنیر، شیر، پنیر خامه‌ای، ماست، خامه ترش

مرحله دوم: cruise یا رسیدن به وزن واقعی

مرحله دوم، زمان اضافه کردن سبزیجات نامحدود به پروتئین است. هدف در مرحله cruise کاهش تدریجی و اصولی وزن بدن است. در این مرحله شما می‌توانید ۳۲ سبزیجات مجاز را به برنامه رژیمی خود اضافه کنید و به طور پیوسته وزن کم کنید. به ازای هر ۱ کیلوگرم باید سه روز رژیم ادامه پیدا کند. در فاز کروز مصرف جو دوسر به ۲ قاشق در روز افزایش می‌یابد. شما می‌توانید یک روز در میان پروتئین خالص و پروتئین به همراه سبزیجات مصرف کنید. این مرحله با توجه به میزان اضافه وزنی که دارید، بین ۱ تا ۱۲ ماه ادامه دارد. برای کمک به کاهش وزن، روزی ۳۰ دقیقه پیاده‌روی سریع پیشنهاد می‌شود.

آنچه می توانید بخورید:

• آب

• مرغ

• ماهی

• پروتئین‌های گیاهی از جمله سویا

• انواع گوشت گاو بدون چربی، بره یا هر گوشت قرمز دیگری

• لبنیات بدون چربی، مانند پنیر، شیر، پنیر خامه‌ای، ماست یونانی، خامه ترش و ریکوتا

• سبزیجات غیر نشاسته‌ای مانند سبزیجات برگ‌دار، سبزیجات ریشه‌دار، قارچ، پیاز، کلم بروکلی و گل کلم

• ۲ قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر

• ۱ قاشق چای‌خوری روغن در سس سالاد.

مرحله سوم: مرحله تثبیت

برای جلوگیری از بازگشت وزن پس از آن که در دو مرحله قبل به انداره کافی وزن کاهش یافت، نوبت به مرحله سوم یعنی مرحله تثبیت می‌رسد که بدن تمایل دارد به سرعت وزن از دست رفته را جبران کند. در مرحله تثبیت، غذاهای بیشتری به رژیم غذایی اضافه خواهد شد. در این مرحله هدف کاهش وزن نیست، بلکه تثبیت و جلوگیری از بازگشت وزن است. به طور دقیق به ازای کاهش هر ۰.۹ کیلوگرم به ۵ روز زمان برای تثبیت وزن خود نیاز دارید.

همچنین شما مجاز به اضافه کردن مقدار بسیار کمی کربوهیدرات و چربی به رژیم غذایی هستید؛ اما فقط یک روز در هفته باید غذای پروتئین بدون چربی مصرف کنید. خوردن روزانه ۲ قاشق جوی دوسر و ۲۵ دقیقه پیاده‌روی الزامی است.

آنچه در این مرحله می توانید بخورید:

• ۱ تا ۲ وعده میوه در روز

• ۲ تکه نان سبوس‌دار در روز

• ۱۴۰ گرم پنیر

• ۱ تا ۲ وعده (۱ فنجان در صورت پخته شدن) غذاهای نشاسته‌ای در هفته

• ۱ تا ۲ وعده غذایی (شامل تنها ۱ وعده از هر کدام: پیش غذا، غذای اصلی، دسر) در هفته

• ۲ قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر در روز.

مرحله چهارم: تثبیت نهایی

مدت زمان مرحله تثبیت نهایی بی‌نهایت است. در این مرحله شما کاهش وزن را تجربه می‌کنید. چهارمین مرحله که شبیه به مرحله سوم است، به شما اجازه می‌دهد تا چربی و کربوهیدرات بیشتری مصرف کنید. خوردن سبوس جو دوسر به ۳ قاشق افزایش پیدا می‌کند و ۲۰ دقیقه پیاده‌روی الزامی است. همچنین بهتر است از پله به جای آسانسور برای بالا رفتن استفاده کنید.

آنچه می توانید بخورید:

• ۱ تا ۲ وعده میوه در روز

• ۲ تکه نان سبوس‌دار در روز

• ۱۴۰ گرم پنیر

• ۱ تا ۲ وعده (۱ فنجان در صورت پخته شدن) غذاهای نشاسته‌‌ای در هفته

• ۱ تا ۲ وعده غذایی (شامل تنها ۱ وعده از هر کدام: پیش غذا، غذای اصلی، دسر) در هفته

• ۳ قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر در روز.

لیست غذاهای رژیمی دوکان

در رژیم غذایی دوکان، شما فقط مجاز به خوردن ۱۰۰ غذای پروتئینی و یا سبزیجات هستید که در ادامه تعدادی از موارد این لیست نام برده شده است:

۱. پروتئین بدون چربی

• مرغ و بوقلمون

• محصولات سویا

• گوشت گاو بدون چربی مانند فیله، استیک

• ماهی‌هایی مانند هالیبوت، ماهی کاد، سالمون، تیلاپیا و تن

• غذاهای کم چرب مانند ژامبون و بوقلمون

• محصولات لبنی بدون چربی مانند ماست یونانی، پنیر و شیر

۲. سبزیجات غیر نشاسته ای

• مارچوبه

• چغندر

• کلم

• گل کلم

• کرفس

• خیار

• بادمجان

• رازیانه

• لوبیا سبز

• کلم پیچ

• کاهو

• قارچ

• پیاز

• تره فرنگی

• موسیر

• فلفل

• اسفناج

• گوجه فرنگی

• کدو سبز.

مزایا و معایب رژیم دوکان

تمرکز اصلی رژیم دوکان بر کاهش وزن است. این رژیم، به جز کاهش ابتلا به بیماری‌های مرتبط با چاقی مزیت دیگری ندارد.

درست است که با رژیم دوکان می‌توانید وزن خود را کاهش دهید؛ اما به چه قیمتی؟ اگر شما بیماری دیابت دارید، به احتمال زیاد باید دوز داروهای خود را تغییر دهید؛ زیرا در مرحله اول و دوم اجازه مصرف هیچگونه کربوهیدراتی را ندارید. اگر شما بیماری کلیوی دارید، به احتمال زیاد مصرف زیاد پروتئین شما را با چالش‌ها و عوارض مختلفی روبه‌رو می‌کند. همچنین اگر مشکلات قلبی و یا گوارشی دارید، این رژیم به دلیل حذف تمامی فیبرها، مناسب شما نخواهد بود.

اگر اضافه وزن شما بسیار زیاد است، شاید مجبور باشید ماه‌ها و یا سال‌ها این رژیم را ادامه دهید. قطعا در طولانی مدت شما را از عادات سالم غذایی دور می‌کند.

تسریر مراقب سلامتی شماست!